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威尼斯人官网:越来越多消费者选择适合自己的分量进餐

时间:2020/9/9 8:15:23   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:这家四川餐馆的变化只是外卖平台上小菜式兴起的一个缩影。今年,Hungry和中国扶贫基金会在平台上推出了“半计划”,与全国餐饮业从业人员和消费者共同推动了“食品零浪费”的新趋势。据Hungry数据显示,自今年年初以来,该平台上的小菜餐厅已超过60万家。在小菜的带动下,很多餐厅的订单...
这家四川餐馆的变化只是外卖平台上小菜式兴起的一个缩影。今年,Hungry和中国扶贫基金会在平台上推出了“半计划”,与全国餐饮业从业人员和消费者共同推动了“食品零浪费”的新趋势。据Hungry数据显示,自今年年初以来,该平台上的小菜餐厅已超过60万家。在小菜的带动下,很多餐厅的订单量比去年同期增长了50%以上。

小菜受到了消费者的广泛好评。“在叫外卖之前,我很少点炒菜,因为我觉得一道菜太单调了,但是两道菜就不能吃了。”住在北京的小佳经常叫外卖,经常点快餐。“因为很多餐馆都有小菜,所以我很少吃炸鸡、蜗牛粉等快餐。点两三道小菜,不仅丰富了餐桌上的选择,也节约了开支,素食也更有益于身体健康。”肖佳告诉记者。

正如肖佳所说,消费者在选择小菜式时,显然更喜欢中国菜,传统的印象是菜式丰富的东北菜特别突出。外卖平台的数据显示,中国东北地区的名菜,如包肉、土特产、花椒和豆皮,都跻身最受欢迎的十大小菜之列。今年8月份以来,“小菜”的销量比7月份增长了约30%。越来越多的消费者选择自己的食物,这对节约食物起到了积极的作用。

美团餐厅平台负责人韩硕表示,餐饮企业正在增加单人餐和小餐的套餐,以便这些套餐能更精细地分级。据平台不完全统计,消费者套餐的包装率比单餐包装低15%-20%。

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